Um tempo pra mim.

Boa noite Amados!! Já teve dias em que vocês quisessem que o mundo parasse somente para poder ficar invisível? Hoje me sinto assim. Meu dia foi estressante e tudo que quero hoje é ficar sozinha, olhando pra frente sem ver nada... Vinha do trabalho, exausta, resolvi parar no supermercado pois precisava de algumas coisas. Resolvi comprar uma massa. Passei pela sessão das bebidas e decidi (porque hoje eu mereço) comprar um bom vinho. Estou em casa agora, ouvindo Creedence Clearwater Revival (música de velho? Não acho!). Abri a garrafa de vinho, coloquei a água para ferver, coloquei a massa e agora espero ela ficar pronta. Enquanto isso, degusto essa delícia, que fica esquecida por algum tempo, mas quando bate a vontade de saboreá-lo, não há como resistir... 1/2 garrafa já se foi... Hoje é segunda... Amanhã levanto cedo... E daí? Eu mereço desestressar. E nada me desestressa mais do que fazer o que gosto: comer, beber e ouvir música (existem outras coisas, mas hoje essas são as principais!). Como naquele filme com Julia Roberts: Comer, rezar, amar. Quando  Elizabeth Gilbert  resolveu largar tudo e viajar em busca de autoconhecimento, ela deve ter tido um dia de cão (como muitos de nós temos), teve coragem, e muita, de fazer o que muitos de nós não teríamos. Mas, como eu, ainda, não posso largar tudo e viajar, me contento com pequenos e individuais prazeres. E é maravilhoso!! Esquecer os problemas, as contas, a dieta, a rotina... Estou me sentindo ótima! Será o efeito do vinho? Não sei dizer, mas que é bom isso é!!!  Ahhh! Agora tenho que finalizar este post, pois minha massa já está no ponto. Umá ótima segunda-feira a todos!!!!!! Abraços!!

Sexta...

Bom dia queridos amigos! Venho dar notícias sobre nossa dieta. Minha amiga Jomara, acreditem, emagreceu 5 Kg!! Márcia, minha amiga, tá nora hora de voltar e recomeçar a dieta conosco (porque ela só deu a idéia e até agora não compartilhou nosso árduo caminho!) Agora mais do nunca estamos motivadas a continuar em nossa viagem pelo mundo das saladas! E temos uma nova integrante: Lorena. Seja bem vinda à nossa dieta! E como vocês sabem, na sexta, enfim, é o dia de nossa parcial libertação. Nesta última nos foi solicitado por nossos amados amigos Carlos e Junior, que fizéssemos iscas de fígado com purê de batata. E como o pedido deles é uma ordem para nós, lá estávamos na sexta com nosso almoço preparado: iscas de fígado com pimentões vermelhos e amarelos e cebola, purê de batata, arroz, salada (não pode faltar jamais em nossa nova vida) e para sobremesa, porque pelo menos na sexta nós merecemos, mousse de maracujá (será que pode esta inusitada combinação?) Pode sim!! Porque temos que comer o que nos dá prazer, sem culpa, sem modos (às vezes). O prazer de compartilhar o que cada um gosta e misturá-los e maravilhoso. Agradeço a companhia do almoço de sexta: Jomara, Telma, Lorena, Carlos e Junior. Aguardo ansiosa nossa próxima sexta. Um beijo enorme para cada um deles e um ótimo domingo a todos vocês meus queridos amigos!!! Abraços!

Infância.

Boa noite queridos amigos! Eu sei que prometi a receita de Agnolini neste post, mas realmente esta semana foi muito corrida, ainda não tive tempo para prepará-lo. Mas como hoje minha mãe fez um pão caseiro, resolvi repassar esta receita a vocês. Esta é uma receita que vem de gerações. Lembro-me das visitas à casa dos meus bisavós... Sempre tinha um pão caseiro sobre a mesa, água fervente no fogão a lenha para passar um café. Enquanto a família se reunia para conversar, nós, crianças íamos brincar no terreiro (como eles chamam o quintal). Era muito bom... dávamos comida para as galinha e os porcos, e eram porcos enormes! Eu não entendia quando via pendurado em varais de madeira, as tripas, que usavam para fazer lingüiça, não conseguia imaginar que elas vinham dos porcos. Minha tia, Bernardina, criava gansos (animais que acredito até hoje, serem melhores protetores de casa do que cães), Eles corriam atrás de nós e nos bicavam com força. Era uma alegria! Subíamos até a jaqueira, e sempre tinha jaca madura. Este caminho nos levava até o pé de araçaúna (uma frutinha de cor vinho bem forte, uma delícia!) e lá ficávamos, comendo, brincando, correndo... Aprendi minhas primeiras receitas lá. Fazíamos um fogareiro no quintal e lá cozinhávamos: arroz, farofa e fritávamos banana. Esta foi a primeira refeição que fiz. Depois disso, aqui em casa mesmo, gostava de fazer esse fogareiro no quintal, a comida ficava com um gostinho de fumaça que dava um toque a mais no sabor! Aprendi a andar de bicicleta e a subir em minhas primeiras árvores... Boas lembranças! Gostaria que toda criança tivesse a oportunidade de vivenciar a infância desta e de outras maneiras! Essa é origem de alguns dos meus prazeres! Repasso a vocês esta receita deste pão que acompanha gerações de minha família. Espero que gostem. Um enorme abraço!

Pão Caseiro

10g de fermento biológico seco
1 kg de trigo
30 ml de óleo vegetal
250 ml água morna
3 ovos
1 colher (sopa) de margarina
8 colheres (sopa) de açúcar
1 pitada de sal

Preparo:
Misture o fermento com o açúcar e o sal, acrescente os ovos, a margarina e os ovos. Acrescente a água morna e misture bem até a massa ficar homogênea. Sove por + ou - 20 minutos. Faça uma pequena bolinha com a massa e coloque em ½ copo de água. Deixe a massa descansar até a bolinha flutuar. Asse em forno pré-aquecido por + ou - 30 minutos ou até que estejam dourados.

Saudades.

Boa noite Amados. Hoje acordei com uma saudade no peito... Chegava a doer... Saudades dos que se foram (Um buraco enorme no coração)... Saudades de momentos que vivi e dos que não vivi... Saudades de não sei o quê... Mas, essa saudade vem, machuca e vai embora, para daí a algum tempo ela retornar nessa mesma seqüência. Mas Deus nos faz alegres novamente. Nessas horas nos recordamos dos bons momentos. E quero compartilhar um deles com vocês. Me lembro de minha infância, minha família tem raízes italianas e aí já viu, a família é bem grande. E não precisava ter ocasião especial, vinha um fim de semana, estávamos todos reunidos. Lembro-me que meus pais, tios, primos ficavam até tarde jogando baralho ou conversando, e, é claro, comendo!!! Em datas comemorativas então!! Vinham os irmãos de meus avós, seus filhos, netos, e juntando conosco, meu avô têm 5 filhos, e nós moramos todos em um quintal só, mais os pais e irmãos dos meus tios e tias, era gente que não acabava mais. Nessas ocasiões me lembro que as mulheres se reuniam para fazer Agnolini (aqui as pessoas conhecem como capeletti), uma tia fazia a massa e as outras se encarregavam em fazer o recheio, cortar e rechear. Era uma festa!! Bons tempos que deixaram muitas saudades, afinal, o tempo vai passando, os entes queridos vão ao encontro de Deus, acontecem algumas separações, nós crescemos, alguns casam, outros vão morar em outro lugar... A família que antes era enorme, se torna pequena. Mas nossa vida é assim mesmo, o que importa são as boas lembranças que ficam em nossa mente e em nosso coração para sempre!!!!! O amor que sentimos não muda nunca, continuamos amando do mesmo jeito, perto ou longe, ou na espera do reencontro. E a saudade?  Também continua do mesmo jeito!! Uma noite abençoada a todos!! Prometo passar a receita, com fotos, para vocês no próximo post. Um enorme abraço!!

De molho...

Bom dia Queridos Amigos. Sábado minha garganta começou a ficar irritada, acredito que por ter ficado muito tempo sob o sereno da noite e, estava uma noite gelada, mas já passei por isso várias vezes, apenas uma irritação que com, no máximo, dois dias já estaria extinta. Engano meu... Passaram-se os dois dias e acabei ficando sem voz (que loucura, tendo que atender clientes e telefone), ninguém me entendia, me coloquei no lugar das pessoas com a deficiência de fala e dos bebês... Como a vida deles deve ser difícil... Voltando, essa noite fui conseguir dormir às 04:00 por causa de uma tosse incessante. Acabei indo parar no PS mais próximo e o resultado: Uma tremenda sinusite, que eu poderia ter evitado se tivesse me resguardado antes, mas enfim, programa do fim de semana: antibiótico, xarope, e... de molho dentro de casa. Fazer o quê? A cabeça não pensa e o corpo paga! Bem feito pra mim né!!! Então já que estou de molho, encaminho a vocês uma receita de molho para churrasco, afinal, o fim de semana está aí! Nada melhor que um churrasquinho com amigos!! Mas, lembrem-se de não ficarem muito tempo no sereno!!! Kkkkkkk.


Molho para Churrasco


150 ml de leite
suco de 1 limão

½ cebola

2 dentes de alho

óleo vegetal

sal à gosto

noz moscada à gosto

orégano à gosto

Preparo: Bata no liquidificador o leite, o suco de limão, a cebola, o alho e o sal. Vá adicionando o óleo até que fique na consistência desejada (mais ralo para molho de churrasquinho ou mais grossa como uma maionese). Depois de batido é só misturar a noz moscada e o orégano.

Dieta?

Essa semana, eu e minhas amigas Márcia e Jomara, decidimos iniciar uma dieta. Sabe aquela dieta que teoricamente você acha que vai te ajudar e, na verdade, não resulta em nada? Simplesmente porque não seguimos nenhum padrão nutricional para isso, mas que te deixa feliz e faz você dizer para todos: 'Estou comendo apenas salada, já emagreci 100g." Então, estamos comendo somente salada... aff, de segunda a quinta. Na sexta nos permitimos sair dela (esse é o meu medo, nessa hora que tudo desanda!!). Como esta semana está sendo experimental (estava com medo de desistir na segunda mesmo kkk), nossa saladinha foi bem simples: folhas diversas, tomate, pepino, cenoura ralada, azeitona (olha a caloria entrando) e hoje resolvi dar um sabor especial a ela acrescentando alguns Croutons, é um ótimo acompanhamento para saladas e sopas.  A partir da próxim semana, vamos incrementá-la um pouco mais, servindo também uma carne, branca ou vermelha, para ingerirmos alguma proteína, vamos juntar alguns legumes cozidos e vamos ficar na expectativa de conseguirmos um resultado relevante. Darei notícias a vocês. Abraços.


Crouton


3 pães cortados em cubos
3 dentes de alho amassados
1 colher (sobremesa) de páprica picante
1 colher (sopa) de margarina
Sal e pimenta-do-reino à gosto
1 fio de azeite


Preparo: Corte os pães e reserve. Derreta a margarina e em uma tigela acrescente a ela o alho, páprica, sal e pimenta e o fio de azeite. Junte os pães e misture tudo. Leve ao fogo até que o crouton esteja crocante.

Tema do blog.

Boa noite Prezados. Ainda não estou familiarizada em postar minhas mensagens, peço então que me perdoem as falhas, mas como já disse, é errando que aprendemos e nos aperfeiçoamos a cada dia. Hoje quero compartilhar com vocês uma receita que faço quando não tenho muito tempo disponível, um purê de batatas recheado com camarão e queijo mussarela. Sabe aqueles domingos que você quer acordar um pouco mais tarde? Ou aquele dia que você resolver comer apenas um sanduíche e de repente chega uma visita? Ele se encaixa perfeitamente nestas ocasiões. Sucesso garantido!! Espero que gostem. Um enorme abraço. 


Purê recheado com Camarões e Mussarela


1 ½ de batatas
100g de margarina
½ litro de leite
½ kg de camarões limpos
1 limão
2 tomates descascados e picados
salsa, coentro e cebolinha picados
3 dentes de alho amassados
colorífico
sal à gosto
Pimenta de cheiro
400g de mussarela ralada 




Preparo: Cozinhe as batatas com água e sal. Depois de cozidas amasse e acrescente a margarina e o leite e leve ao fogo até ferver. Lave os camarões com limão. Para a moqueca de camarão, doure o alho em azeite, acrescente os tomates e o tempero verde, o colorífico e o sal, acrescente os camarões. Deixe ferver até o camarão cozinhar e o caldo quase secar. Rale a mussarela e reserve. Em um refratário coloque metade do purê, em seguida a moqueca, metade da mussarela, cubra com o restante do purê e a mussarela restante. Leve ao forno pré-aquecido para gratinar. Decore com pimenta de cheiro e salsa. Sirva com arroz.