Boa noite Amados. A muito ando sumida do meu querido Blog, confesso que estou sem tempo e podem não acreditar, estava com preguiça mesmo de acessá-lo. Tá bom, eu sei que preguiça é um pecado, mas fazer o quê, sou humana, cometo e peço perdão por eles! Mas hoje é um dia muito especial! 06 de Janeiro. Faz quanto tempo mesmo? Deixa ver... Olha não sou tão velha assim... ou sou? Eu devia ter uns 16 anos (por aí), gostava muito de assistir um programa chamado "Cozinha maravilhosa da Ofélia", confesso que ficava com muito pena da Aparecida (assistente da Ofélia), que ficava de um lado para outro, trazendo os utensílios limpos, retirando os sujos, acho até que ela merecia um espaço em destaque no programa... mas, voltando a minha lembrança (enquanto ainda tenho uma!!), ela ensinou a fazer um bolo para o dia 06 de Janeiro (dia de Reis, no calendário católico), muito bonito, colorido, com vários ingredientes, aos quais tenho muito apreço, e ele também é um bolo para a prosperidade daquele ano. Depois desse dia - todos os anos - com chuva ou sol, faço esse bolo com muito amor. Aqui em casa eu o compartilho com cada membro da minha família: mãe, irmão, cunhada, sobrinhos, tios e tias, primos e primas, avó (quando não estão no dia, guardo, para que eles comam quando possível). Compartilho também com os amigos que estão próximos. E olha, todos os anos, eles ficam, ansiosos, para comê-lo. Peço para eles (antes de comerem), fazer um pedido. É um bolo mágico? Não sei dizer. Mas o que eu peço, Deus sempre atende! Quando o pedido é feito com fé e coração puro, ahh, Ele ouve nossos pedidos!!! Mas, Amados acreditem, hoje eu definitivamente havia esquecido que era 06 de Janeiro. Pode? Vinha eu do serviço e bateu aquela vontade de comer um churrasco (sexta-feira pede né). Entrei no supermercado e comprei tudo o que precisava. Imagine só. Eu posso esquecer, mas Deus, ah Ele, nunca esquece. Encontrei com uma vizinha que me avisou que este fim de semana, por causa de uma comemoração de 50 anos de sacerdócio de um padre muito amado em nossa paróquia, não haveria missa na igreja aqui perto de casa e sim na igreja Matriz. E ela começou a me passar o calendário, quando de repente ela falou: "...é porque hoje é dia de Reis..." Meu mundo parou! Eu, ali, com uma imensidão de coisas na mão... Como pude esquecer? Corro eu pra casa, deposito as compras do churrasco, volto correndo no supermercado, compro os ingredientes para o bolo, chego em casa, preparo-o e o ponho no forno... Ufa, consegui!!! É... Hoje todos irão comê-lo, um pouco mais tarde da noite, mas o importante é comê-lo HOJE!!! Quanto ao meu churrasco, também está em andamento. Resumindo , hoje está sendo um dia MARAVILHOSO!!! Cansada? Nem um pouco! Feliz e satisfeita? Com certeza... Ofereço a todos vocês, meus Amados amigos, um belo pedaço, para que nosso ano seja próspero e feliz. E não podia deixar de passar essa receita adiante. Quem sabe, ela também não passa a ser tradicional em outras famílias também. A propósito, meu tio acaba de me chamar e perguntar: Cadê o bolo?... Feliz dia de Reis!!!
Bolo de Reis
Ingredientes:
200g de margarina em temperatura ambiente
5 ovos inteiros
2 xícaras (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de leite
3 ½ xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
200g de uva passas escuras sem semente
200g de ameixas secas sem semente
3 maçãs
groselha
Preparo:
Bata a margarina, os ovos e o açúcar em creme, junte o trigo e o fermento peneirados juntos e adicione o leite, bata novamente até a massa ficar consistente. Se precisar, adicione mais leite. Unte uma forma com bastante margarina e trigo e coloque as maçãs picadas, as ameixas e regue com a groselha. Junte as passas à massa e coloque na forma, cobrindo as maçãs e as ameixas. Leve ao forno pré-aquecido a 180° por 30 minutos. Sirva com licor ou vinho do porto.
